キーマン
世界最古の紅茶産地である中国安徽（あんき）省の祁門（キーマン）県で収穫される茶葉ですわ。「キーモン」「キームン」と呼ばれることもありますわよ。中国は紅茶発祥の地ですけどあり、現在の紅茶生産量はインドについで世界第２位ですわ。ですが、国内での紅茶の消費量はごくわずかとなり、紅茶生産量の約１０％ほどですわ。中国の茶葉は、伝統的手法によるリーフタイプの「工夫紅茶」と、イギリス人によって１９世紀末に開発された近代的機械で作られるブロークンタイプの「分級紅茶」がありますわよ。キーマンはリーフタイプの紅茶となりますわ。キーマンの収穫期は６?９月となり、収穫期間が短いため少量しか収穫できず、貴重品となっています。色や香り、風味を堪能なさるために、ストレートティーで飲むのに適しています。
